Kürbisgulasch

Kürbisgulasch:

Eine Zwiebel schälen und vierteln. Einen mittelgroßen Butternusskürbis schälen, halbieren, die Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen. Den Zwiebel langsam goldgelb anbraten. Den Kürbis dazu geben und etwas mitrösten. Mit Wasser aufgießen bis alles bedeckt ist. Den Kürbis bissfest kochen. In einer Schüssel etwas Mehl mit Öl zu einem dickflüssigen Brei verrühren. Langsam mit einem Schneebesen in das kochende Gulasch einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.